猪肉白菜包子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

猪肉白菜包子的做法

• 1.将猪肉洗净，剁碎。

• 2.猪肉泥放盆内，分次加入少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，当水分完全被肉馅吸收后，再加水，当肉馅打水完成后，肉质具黏性，且色泽变淡。加入1大匙生抽，少许五香粉搅拌均匀，最后加入一匙玉米油拌匀即可。

• 3.白菜剁碎，加入1大匙盐腌制一会。

• 4.腌制过的白菜会渗出很多水。

• 5.用手把白菜的水挤干。

• 6.把挤干水的白菜加进猪肉馅中，拌匀备用。

• 7.倒150克牛奶中的小量牛奶在碗内，加入即溶酵母和糖拌匀，静置几分钟。

• 8.将剩余的牛奶倒入面粉中。

• 9.将酵母水倒入面粉中。

• 10.加入植物油。

• 11.用橡皮刮刀或是筷子搅拌均匀。

• 12.将拌匀的面粉倒在案板上。

• 13.用手不断的揉搓。

• 14.揉成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。

• 15.醒发好的面团分割成40克一个的小面团，滚圆。

• 16.取其中一份加入紫甘蓝粉。

• 17.揉搓均匀，用来做小猪的鼻子、耳朵和尾巴。

• 18.取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形，填入馅料。

• 19.将面团收口黏合。

• 20.捏出前尖后圆的小猪身体。

• 21.取一小块紫色面团，揉圆稍压扁。

• 22.粘在小猪身体的尖尖部位，作为小猪的鼻子。

• 23.用牙签在鼻子上刺2个鼻孔。

• 24.取2小块紫色面团，如图揉长压扁。

• 25.粘在小猪鼻子的两旁，作为小猪的耳朵。

• 26.再取1小块紫色面团，搓成长条形，粘上作为小猪的尾巴。

• 27.拿两粒黑芝麻粘在鼻子的上方，作为小猪的眼睛。

• 28.蒸笼上铺上油纸，把小猪面团放在蒸笼上。

• 29.蒸笼放在25-30度温暖处二次发酵15分钟，锅内放凉水，把蒸笼放锅上，大火蒸8-10分钟左右即可（按面团的大小蒸制时间不同）。

• 30.可爱的小猪包子就出炉了。